Deň krémových drdolov

 Karneval je západokresťanský sviatočný čas, ktorý sa koná vo februári alebo začiatkom marca a vrcholí tesne pred pôstom. Zvyčajne zahŕňa sprievody, pouličné večierky, maškarné plesy a konzumáciu jedál, ktorých sa treba počas pôstu zdržať. V niektorých krajinách sa počas sviatkov konzumujú tradičné jedlá. Napríklad na Islande sa spája s buchtami naplnenými krémom. Islanďania milujú toto sladké jedlo natoľko, že dokonca fašiangový pondelok označujú ako Deň krémových drdolov (Bolludagur).
 V mnohých krajinách sa predpôstne obdobie spája predovšetkým s palacinkami alebo šiškami, ktoré sa hojne konzumujú na fašiangový utorok (vo väčšine Európy) alebo počas takzvaného týždňa syrov (v Rusku, na Ukrajine a v Bielorusku). V krajinách severnej Európy (Dánsko, Nórsko, Švédsko, Fínsko, Estónsko, Island) je však tradičné piecť a jesť sladké buchty plnené krémom a pokryté práškovým cukrom. Je zaujímavé, že väčšina luteránov sa počas pôstu ani nedrží, no nedovolia, aby im to zabránilo vychutnať si chutné drdoly.
 Tieto drdoly sú známe ako semlor vo Švédsku, fastlagsbulle medzi švédsky hovoriacou populáciou Fínska, fastelavnsbolle v Nórsku a Dánsku, laskiaispulla vo Fínsku, vastlakukkel v Estónsku a vatnsdeigsbollur na Islande. Recept sa tiež líši od krajiny ku krajine. Napríklad semla je pšeničná žemľa okorenená kardamónom a naplnená zmesou mandľovej pasty a mlieka. Dánske drdoly sa vyrábajú z lístkového cesta, zatiaľ čo Islanďania zvyčajne uprednostňujú choux pečivo.
 Drdoly vyrobené z choux cesta sú duté, čo uľahčuje ich plnenie. Na Islande sa zvyčajne plnia šľahačkou/alebo džemom a polievajú čokoládovou alebo karamelovou polevou. K dispozícii je tiež variácia z kysnutého cesta; také drdoly sú hutnejšie a menej nadýchané. Miestne pekárne zvyčajne ponúkajú pôsobivý výber rôznych náplní; okrem tradičného krému a džemu ich nájdete plnené pudingom, čokoládou, jahodami atď.
 Tradícia pečenia drdolov počas predpôstneho obdobia bola na Island prinesená z Dánska alebo Nórska v 19. storočí. Ako sme už spomenuli vyššie, pečú sa na fašiangový pondelok, ktorý dostal podľa pečiva názov Bolludagur. Na Islande bývala jedinečná tradícia Dňa drdolov. Deti zdobili palice farebnými papierovými stužkami a týmito paličkami zľahka fackovali svojich rodičov a ostatných dospelých a kričali: "Bolla, bolla, bolla! ("Drdol, drdol, drdol!"). Dospelí dávali deťom drdoly, aby prestali udierať a kričať, jeden drdol za každý výprask.
 Dnes už tradícia nie je taká populárna ako kedysi, no obľuba sviatočných drdolov vôbec neklesla! Odhaduje sa, že Islanďania skonzumujú ročne cez milión drdolov, teda v priemere tri kusy na osobu. A to sú len drdoly kupované v pekárňach, keďže presný počet, ktoré sa upečú doma, sa nedá vypočítať.