Mesiac medu

 Mesiac medu je slávnostná a propagačná akcia, ktorá sa konaná každý rok v septembri. Cieľom je podporovať včelárstvo, včelársky priemysel a med ako prírodné sladidlo.

Cesta samotného medu začína u včiel, ktoré na širokých poliach zbierajú nektár z kvetov a tak ho vyrábajú v úle. Vďaka takémuto procesu opeľovania kvetov máme aj ovocie. 80% plodín je závislých na včelách – mandle, jablká, čučoriedky, avokádo a ďalšie. Zoznam je skoro nekonečný.
Kvapalný med sa nekazí. Vďaka vysokému obsahu cukru ničí baktérie procesom nazývaným osmolýza. Nemôžu sa na ňom uchytiť anikvasinky zo vzduchu, pretože obsah vody je príliš nízky. Prírodný neupravený med má obsah vody asi 14 % – 18 %. Ak je obsah vody pod 18 %, nemôže sa v mede množiť prakticky žiadny organizmus. Najstarší med na svete má okolo 5000 rokov, a našli ho v Tutanchámonovej hrobke, je to neuveriteľné, ale ešte stále je konzumný pre človeka.
Doteraz najstaršie dôkazy využívania včiel ľuďmi predstavovali skalné maľby, zobrazujúce lovcov medu, a nástenné maľby, zachytávajúce scény zo skorého včelárstva. Nikto z vedcov nepochyboval že ľudská včelárska tradícia siaha podstatne hlbšie do minulosti. Napokon, na med chodia včelám aj medvede a iné zvieratá.
Med obsahuje glukózu, fruktózu, flavonoidy a ďalšie dôležité látky, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Z dôvodu zachovania týchto dôležitých látok by sa med nemal rozpúšťať, pretože niektoré jeho látky sú termolabilné a čiastočne sa v mede zničia. Med nielen pomáha pri nádche a hojení rán, ale taktiež sa po ňom i dobre zaspáva.
Včelárstvo na Slovensku má veľkú tradíciu. Už r. 448 po Kr. píše byzantínsky rétor Priskos o ľude na strednom Dunaji v Panónskej panve, ktorý mu ponúka nápoj zvaný medos (medovina). Lesné včelárenie, teda brtníctvo, na území Slovenska je historicky doložené od 5 stor. Včelárenie je jedným z typických znakov Slovenska, ale aj Slovanov vôbec, a slovenské medy patria medzi najlepšie na svete, na medzinárodných súťažiach obsadzujú najvyššie priečky. Tradičným jedlom starých Slovanov boli kaše sladené medom. Medzi tradičné slovenské výrobky patria medovníky. Starobylé jedlo kalkýš sa v niektorých regiónoch Slovenska sladí medom. Bežný spôsob prípravy čaju s medom a citrónom. Teplé mlieko s medom.
Tento mesiac môžete stráviť tak, že pridáte med do svojho jedálnička, alebo aspoň nahradíte cukor medom.