Mesiac uhoriek

 Uhorky sa pestujú už najmenej 3 000 rokov a ich pôvod siaha do Indie, krajiny s obrovskou rozmanitosťou zeleniny. Prvé záznamy o pestovaní uhoriek vo Francúzsku pochádzajú z deviateho storočia. Počas 16. storočia európski obchodníci a objavitelia hľadali produkty indického poľnohospodárstva. Takto sa uhorky pravdepodobne dostali do Európy.
 Uhorky nie sú len "chladné" osvieženie. Až 95 % uhorky tvorí voda, čo z nej robí obľúbenú letnú zeleninu. Uhorky sú úzko príbuzné cuketám, tekvicam a dokonca aj melónom. Uhorky sú bežnou odrodou, ktorá sa nachádza v šalátoch a pestuje sa v domácich záhradách.
 Existuje mnoho odrôd uhoriek, pričom najobľúbenejšie sú perzské, nakladacie a anglické uhorky. Tieto odrody sú dostupné celoročne. Uhorky sa všeobecne delia na šalátové alebo nakladacie odrody, pričom väčšina odrôd sa dá použiť na oba účely. Typy sa líšia veľkosťou a tvarom, farba sa mení od tmavozelenej po svetlozelenú. Citrónové uhorky majú jasne žlté pruhy. Perzské uhorky majú jedlé semená, ktoré sa ľahko hryzú a trávia. Šupka týchto uhoriek sa často voskuje, aby sa v nich udržala vlhkosť.
 Anglické uhorky sa nazývajú aj lahôdkami, bezsemennými uhorkami. Tento typ má drobné semená, ktoré nie je potrebné odstraňovať. Majú tiež dlhší a tenší tvar a zvyčajne sú zabalené vo fólii, aby sa v nich udržala vlhkosť.
 Uhorky sa pri teplých teplotách rýchlo kazia. V chladničke v zásuvke na zeleninu ich môžete skladovať až týždeň. Nevoskované uhorky rýchlo strácajú vlhkosť a musia byť tesne zabalené do fólie.