Burnsov večer

 Každoročne 25. januára si priaznivci škótskej kultúry pripomínajú Burns Night (Burnsov večer) na počesť slávneho básnika Roberta Burnsa. Tento umelec, narodený v roku 1759, je svetovo známy najmä vďaka básni Auld Lang Syne (v preklade "staré dobré časy"), ktorá sa stala neodmysliteľnou piesňou novoročných osláv. Prvú spomienkovú večeru zorganizovali jeho priatelia v roku 1801 a odvtedy sa tradícia koná v deň jeho narodenín po celom Spojenom kráľovstve i vo svete.
 Hlavným hrdinom večere je tradičné škótske jedlo haggis – pokrm z ovčích vnútorností, ovsených vločiek a korenín. Burns toto jedlo natoľko miloval, že mu venoval oslavnú báseň Address to a Haggis (Príhovor k haggisu). Podľa tradície sa táto báseň slávnostne recituje priamo pred porciovaním jedla, po čom nasleduje prípitok pravou škótskou whiskey. Celú hostinu zvyčajne sprevádza živá hra na gajdy a čítanie Burnsovej poézie.
 Súčasťou rituálu je aj modlitba vďakyvzdania Selkirk Grace a humorné prejavy venované prítomným dámam a pánom. Večer vrcholí spoločným spevom spomínanej piesne Auld Lang Syne, pri ktorej si všetci hostia podajú ruky a vytvoria kruh. Burns Supper tak nie je len o jedle, ale predovšetkým o oslave komunity, národnej hrdosti a nadčasového literárneho odkazu Roberta Burnsa, ktorý napriek svojej predčasnej smrti v 37 rokoch ostáva ikonou Škótska.