Deň Cap Classique v Južnej Afrike

 Deň Cap Classique oslavujú juhoafrickí vinári každý rok 1. septembra. Tento deň bol vytvorený s cieľom propagovať juhoafrické šumivé vína vyrábané tradičnou metódou sekundárnej fermentácie vo fľaši (rovnako ako šampanské). Keďže chránené označenie Champagne patrí len vínam z francúzskeho regiónu, šumivé vína z provincie Západné Kapsko v Južnej Afrike nesú vlastné hrdé označenie Méthode Cap Classique (MCC). Dátum 1. septembra bol zvolený preto, že na južnej pologuli značí príchod jari, čo je ideálna príležitosť na pripitie si pohárom kvalitného šumivého vína.
 História juhoafrických šumivých vín vyrábaných fľaškovým kvasením sa začala písať v roku 1971 vo vinárstve Simonsig v oblasti Stellenbosch. Hoci sa prvé vína MCC vyrábali z odrody Chenin blanc, postupom času vinári prešli najmä na tradičné odrody ako Chardonnay, Pinot noir a Pinot meunier. Aby mohlo víno niesť označenie MCC, musí spĺňať prísne kvalitatívne štandardy – hrozno sa musí lisovať v celých strapcoch a víno musí zrieť na kaloch minimálne 12 mesiacov (do roku 2023 to bolo 9 mesiacov).
 Oslavy Dňa Cap Classique spájajú vinárstva, reštaurácie a distribútorov po celom svete, ktorí pri tejto príležitosti organizujú ochutnávky, prehliadky viníc a špeciálne podujatia. Zapojiť sa do osláv môže každý nadšenec vína – stačí otvoriť fľašu juhoafrického MCC, vychutnať si jej jedinečnú chuť a prípadne ju porovnať s tradičnými šumivými vínami z iných krajín, ako sú španielska Cava či talianska Franciacorta.