Deň čerešní v čokoláde

04.10.2023

 Už sa konečne držíte novoročného predsavzatia že schudnete? No tak to radšej ešte o jeden deň odložte. Pokiaľ máte radi čerešne a čokoládu, bol by hriech aby ste ich dnes neskombinovali. Deň čerešní v čokoláde uznáva dokonca aj Asociácia cukrárov spolu s niekoľko miliónom ľudí vo svete.

Kto prišiel s týmto dňom?

 Národná asociácia cukrárov uznáva tento deň na počesť tejto chutnej čokoládovej pochúťky približne od roku 2019, ale nikto nevie kto s ním vôbec prišiel. 

Čo čo sú čerešne v čokoláde?

 Milovníci čerešní pokrytých čokoládou vedia, aké nemožné je zjesť iba jeden kúsok z týchto sladkostí. Výrobcovia cukroviniek kombinujú tieto dve obľúbené príchute do jednej lahodnej pochúťky a stáva sa z nej niečo neodolateľné. Často tiež vyrábajú cukrovinky so sladkým tekutým stredom a v niektorých prípadoch s likérovou plnkou.
 Môžu byť kúpené v obchode alebo domáce. Existuje mnoho receptov, ktoré napodobňujú chuť tejto obľúbenej sladkosti. Tak či onak, mnohým sú známe ako vychytávky uprostred zimy.
 Čerešne v čokoláde sa dajú vyrobiť rôznymi spôsobmi. Obľúbenou odrodou je čerešňový cordial, ktorý je často plnený čerešňovou likérovou náplňou. Medzi ďalšie odrody patrí jednoduchá a tradičná čerešňa máčaná v čokoláde. Nech už máte chuť na akúkoľvek odrodu, podporte svoj miestny obchod a objednajte si čerešne v čokoláde!
 Čerešne v čokoláde niektorí ľudia milujú a iní ich nenávidia. Je len veľmi málo ľudí, ktorí sú neutrálni v tom, čo k nim cítia.

História

 Počas 17. storočia v Anglicku boli čerešne zaliate v čokoláde s trochou kirschového likéru. Vykôstkované čerešne boli uvarené v cukrovom sirupe a zavárané.
  Francúzi približne v rovnakom čase vytvorili podobnú cukrovinku s názvom Griottes s použitím višne zvanej griotte, ktorú tiež namáčali v likéri a obaľovali v čokoláde. Anglické Cordially aj francúzske Griotte sa dostali do Ameriky v 18. storočí a okamžite sa stali žiadanými.
 Čerešne poliate čokoládou boli svetu predstavené firmou Cella's Confections v New Yorku v roku 1929 a stali sa okamžitým hitom po celom svete. O niekoľko rokov neskôr, v roku 1985, Cella's Confections bolo zakúpené firmou Masarik Tootsie Roll, ale Cella zostala súčasťou výroby. Dnes, takmer 90 rokov po tom, čo boli po prvýkrát vyrobené čerešne pokryté čokoládou, sa stále tešia svojmu úspechu.
 Postupom času sa začali vyrábať aj nealkoholické verzie týchto cukríkov.

Recept na marcipánové čerešne v čokoláde: 

 Ingrediencie:

- 12 ľadových čerešní (glace cherries)

- 2 lyžice rumu (alebo brandy)

- 100 gramov tmavej čokolády

- 250 gramov marcipánu

Vyložte plech papierom na pečenie. Vezmite čerešne, nakrájajte ich na polovicu a vložte ich do malej misky. Pridajte rum alebo brandy a dobre premiešajte. Potom nechajte čerešne nasiaknuť alkoholom aspoň hodinu a občas premiešajte. Medzitým si môžete marcipánovú pastu rozdeliť na 24 kúskov a každý z nich vyvaľkať do gule. Na vrch každej marcipánovej guľôčky vtlačte polovicu čerešňovej čerešne a rolujte, aby sa čerešňa dostala dovnútra.

Čokoládu nalámte na kúsky, vložte do misky a položte ju na ďalší hrniec s vriacou vodou a miešajte, kým sa neroztopí. Pomocou koktailovej tyčinky namočte každú marcipánovú guľu do čokolády, úplne ju zakryte a nechajte prebytok odkvapkať späť do misky. Nakoniec na papier na pečenie dáme obalené čerešne a chladíme, kým čokoláda nestuhne.

Čo by sme mali tento deň robiť?

 Vyrobte si doma svoje vlastné čerešne obalené v čokoláde. Nepotrebujete však žiadne čerstvé čerešne, ale práve tie zavárané, namočené v rume (ak ste šofér tak rum vynechajte) a obalené roztopenou čokoládou. Ak nič z toho doma nemáte, alebo ste jednoducho prirodzene lenivý, tak vám stačí kúpiť si v obchode čerešňovú bomboniéru.
 Sú ideálne na zdieľanie s priateľmi alebo rodinou a sú skvelým doplnkom na akúkoľvek párty alebo udalosť. Či už si ich pochutnáte sami alebo ich darujete, čerešne v čokoláde určite potešia každého.