Deň čierneho čaju

 1. november je pre milovníkov čaju v Japonsku mimoriadny deň, pretože sa oslavujú hneď tri čajové sviatky: Deň čaju, Deň čierneho čaju a Deň Genmaicha.
 Deň čaju (Ocha no hi) pripomína narodeniny budhistického mnícha Šóičiho Kokušiho (Enniho), ktorý sa narodil 1. novembra 1202. Je mu pripisované zásluhy za prinesenie a spopularizovanie čajovej kultúry do svojej rodnej prefektúry Šizuoka po tom, čo študoval v Číne, kde sa od svojho učiteľa dozvedel o čaji, ktorý pili mnísi, aby zostali bdelí počas dlhých meditácií. Enniho príspevok k šíreniu čaju viedol k tomu, že prefektúra Šizuoka v roku 2010 ustanovila výročie jeho narodenia ako Deň čaju.
 Deň čierneho čaju (Koucha no hi) bol zavedený v roku 1983 na počesť japonského kapitána Daikokuya Kōdayūa. Jeho loď stroskotala v roku 1782, a on a pár preživších napokon strávili deväť rokov v Rusku. Počas audiencie u cárovnej Kataríny Veľkej 1. novembra 1791 (čo je dátum osláv) mu bol podávaný čierny čaj. V tom čase sa v Japonsku pil takmer výlučne zelený čaj. Hoci Kōdayū čierny čaj priamo do Japonska nepriniesol, jeho správy patria medzi najskoršie japonské zmienky o ňom, a tým prispel k povedomiu o tomto type čaju.
 Tretím sviatkom je Deň Genmaicha (Genmaicha no hi), ktorý oslavuje japonský zelený čaj s praženou hnedou ryžou. Genmaicha, historicky známy ako "ľudový čaj", vznikol pridaním ryže ako plniva na zníženie ceny čaju, čím sa stal dostupným aj pre chudobnejších ľudí. Dnes je tento čaj obľúbený pre svoju jedinečnú, jemnú chuť, ktorá kombinuje svieže tóny zeleného čaju s orechovou arómou praženej ryže, vďaka čomu je menej horký a mierne sladký.