Deň čiernookého hrachu

 Deň čiernookého hrachu pripadá na 1. január a oslavuje južanskú tradíciu konzumácie tejto strukoviny pre zabezpečenie šťastia a prosperity v novom roku. Čiernooký hrach (v skutočnosti druh fazule menom vigna čínska) pochádza zo západnej Afriky a do Severnej Ameriky sa dostal v 17. storočí. Neskôr ho preslávil vedec George Washington Carver, ktorý ho odporúčal pestovať na obohatenie pôdy dusíkom. Vďaka vysokej nutričnej hodnote a nenáročnosti sa stal základným pilierom južanskej kuchyne a kultúry "soul food".
 Tradícia jeho konzumácie na Nový rok je spojená s viacerými legendami. Jedna hovorí, že počas americkej občianskej vojny vojaci Únie ponechali polia s touto plodinou nedotknuté, pretože ju považovali len za krmivo pre zvieratá, čo pomohlo miestnym obyvateľom prežiť zimu. Iní historici spájajú tento zvyk s vyhlásením o oslobodení otrokov 1. januára 1863, pre ktorých bol tento lacný a výživný hrach symbolom prežitia, odolnosti a nádeje na lepší život v slobode.
 Najznámejším novoročným pokrmom je Hoppin' John, čo je zmes ryže, čiernookého hrachu a bravčového mäsa. Často sa podáva s listovou zeleninou, ktorá svojou farbou pripomína dolárové bankovky, a s kukuričným chlebom, ktorého žltá farba symbolizuje zlato. Ak chcete tento deň osláviť tradične, stačí si pripraviť misku týchto plodín a veriť, že vám v nasledujúcom roku prinesú finančný zisk a hojnosť.