Deň cupcakov

 Prekvapivo cupcakes nemajú takú dlhú históriu, ako by si mnohí mysleli. To však neznamená, že za sebou nemajú úctyhodný príbeh. Cupcaky boli neoficiálne "vynájdené" už v roku 1796, keď Amelia Simmonsová publikovala recept na "ľahký koláč pečený v malých šálkach" v kuchárskej knihe American Cookery. Trvalo však až do roku 1828, kým sa tieto malé pochúťky začali oficiálne nazývať "cupcakes" (šálkové koláčiky), termín, ktorý zaviedla Eliza Leslie vo svojej kuchárskej knihe.
 V počiatkoch boli tieto pochúťky skutočne pečené v keramických šálkach alebo hrnčekoch. Príjemný malý pozostatok tejto praxe možno nájsť v moderných "hrnčekových koláčoch", kde sa keramický hrnček naplní ingredienciami a umiestni do mikrovlnnej rúry, čím vznikne rýchly a vláčny koláč. Samozrejme, veci pokročili od čias ťažkej keramiky a dnes je super jednoduché nájsť formy na cupcaky vyrobené z rôznych materiálov, od nerezovej ocele až po silikónovú gumu.
 Nech už sú pripravené akokoľvek, cupcaky sú hitom na každej udalosti. Pre tých, ktorí dodržiavajú obmedzujúce diéty, existujú dokonca bezlepkové a vegánske varianty. Aj keď tieto možnosti nemusia znieť na prvý pohľad lákavo, buďte si istí, že niektoré z týchto receptov dokážu pozitívne ohromiť vaše chuťové poháriky.