Deň Daiquiri

 Deň Daiquiri je ideálnym časom uprostred horúceho leta na vychutnanie si a oslavu všetkého, čo súvisí s týmto osviežujúcim alkoholickým nápojom.

Kto prišiel s týmto dňom?

  Deň Daiquiri sa oslavuje 19. júla. Daiquiri je populárny kokteil na báze rumu, o ktorom sa predpokladá, že bol jedným z obľúbených nápojov Ernesta Hemingwaya a Johna Kennedyho. Aj keď autora tohto dňa nepoznáme, tak vieme aspoň to, že myšlienka na jeho oslavu pochádza z USA. 

Čo je Daiquiri?

 Daiquiri je klasický, osviežujúci alkoholický koktail, ktorý pochádza z Kuby. Je známy svojou jednoduchosťou a vyváženou chuťou, ktorá kombinuje sladkosť, kyslosť a silu rumu.
 Hlavnými zložkami daiquiri sú rum, limetková šťava a cukor alebo iné sladidlo. Základné daiquiri sa vyrába z 9 dielov bieleho rumu, 5 dielov limetkovej šťavy a 3 dielov jednoduchého sirupu a podáva sa vo vychladenom koktailovom pohári.

História

 Najčastejšie sa za "otca" Daiquiri považuje americký banský inžinier Jennings Cox. Pracoval na juhovýchodnom pobreží Kuby, v bani na železnú rudu neďaleko mesta Santiago de Cuba, ktorá sa volala práve Daiquirí. Legenda hovorí, že jedného horúceho dňa, pravdepodobne okolo roku 1898 alebo 1900, usporiadal Cox stretnutie pre svojich hostí. Keď mu došiel gin – v tom čase populárny destilát – rozhodol sa improvizovať s tým, čo mal po ruke: s miestne dostupným bielym kubánskym rumom, čerstvými limetkami (ktoré sa na Kube používali aj ako prevencia proti skorbutu u námorníkov) a cukrom. Pridal aj trochu ľadu. Výsledok bol prekvapivo chutný a osviežujúci. Cox si recept starostlivo zaznamenal do svojho denníka, čím sa zabezpečilo autorstvo. Nápoj bol pomenovaný po blízkej pláži a bani, kde vznikol.
 Daiquiri sa spočiatku pilo lokálne, najmä medzi americkými inžiniermi a robotníkmi v bani. Jeho popularitu mimo bane pomohol rozšíriť Coxov kolega, námorný lekár Lucius W. Johnson. Ten recept priniesol do Spojených štátov, konkrétne do Army and Navy Clubu vo Washingtone D.C., kde sa stal obľúbeným nápojom medzi elitou.
 Ďalší významný míľnik v histórii Daiquiri sa spája s Havanou, hlavným mestom Kuby. Predovšetkým bar El Floridita, známy ako "kolíska Daiquiri" a "chrám koktailov", zohral kľúčovú úlohu. Jej hlavný barman, Constantino Ribalaigua Vert, známy ako "El Rey de los Coteleros" (Kráľ barmanov), bol majstrom v príprave Daiquiri. Práve v El Floridite sa začali experimentovať s mrazenými verziami (Frozen Daiquiri), keď Constantino začal používať elektrický mixér, čo v tej dobe bola technologická novinka.
 Skutočnú medzinárodnú slávu získalo Daiquiri v 40. rokoch 20. storočia, predovšetkým vďaka vplyvu amerického spisovateľa Ernesta Hemingwaya. Počas svojich pobytov na Kube si Hemingway extrémne obľúbil bar El Floridita a jeho Daiquiri. Bol známy svojím intenzívnym pitím a údajne si objednával verzie Daiquiri s dvojitou dávkou rumu a bez cukru (kvôli cukrovke), čo viedlo k vzniku slávnych variantov ako Hemingway Daiquiri (tiež známe ako Papa Doble) s pridaním grapefruitovej šťavy a likéru Maraschino. Hemingwayova reputácia a jeho obľuba tohto nápoja prispeli k obrovskému nárastu popularity Daiquiri v USA aj vo svete.
 Dnes je Daiquiri jedným zo šiestich základných koktailov, ktoré uznáva aj Medzinárodná barmanská asociácia (IBA). Jeho jednoduchosť, vyváženosť a osviežujúca chuť z neho robia nadčasovú klasiku, ktorá naďalej inšpiruje barmanov k tvorbe nových variácií, no vždy s úctou k jeho kubánskym koreňom.

Prečo by sme mali piť Daiquiri?

Čo by sme mali tento deň robiť?