Deň húb

 Deň húb sa oslavuje v škandinávskych krajinách (Dánsko, Nórsko a Švédsko) každoročne prvú septembrovú nedeľu. Bol vytvorený s cieľom zdôrazniť dôležitú úlohu, ktorú huby zohrávajú v prírode, a povzbudiť ľudí, aby objavili radosť zo zberu húb.
 Huby sú dužinaté plodnice mnohých druhov húb, ktoré produkujú spóry a pomáhajú pri ich šírení. Mnohé huby sú jedlé a v niektorých častiach sveta, najmä v Európe a Ázii, sa hojne používajú pri varení. Zber húb je v Škandinávii obľúbenou zábavou. Medzi najbežnejšie jedlé huby patria dubáky, kuriatka, pečiarky a pod. Napriek tomu, že sú bežne dostupné, obyvateľstvo ich široko nepoužívalo, a to až do relatívne nedávnej doby. Ľudia ich zbierali skôr ako podpaľovač na zakladanie ohňa.
 Osobnosťou, ktorej sa pripisuje začlenenie húb do škandinávskej kuchyne, je kráľ Švédska a Nórska, Karol XIV. Ján. Tento francúzsky maršal z napoleonských vojen bol nečakane zvolený za švédskeho následníka trónu a v roku 1818 sa stal kráľom. Svojou láskou k francúzskej kuchyni priniesol na dvor hríby a ohromil švédsku šľachtu ich orechovou chuťou. Následne sa vedomosť o ich jedlosti rozšírila aj medzi poddaných. Vďaka tomu je v súčasnosti v škandinávskej kuchyni bežné pečeňová paštéta s hubami, hubová omáčka či výdatný hubový guláš.