Deň instantného ramenu

 Deň instantného ramenu sa oslavuje v Japonsku každoročne 25. augusta. Túto oslavu iniciovala Svetová asociácia instantných rezancov na pamiatku dňa v roku 1958, keď spoločnosť Nissin Foods uviedla na trh prvý instantný ramen na svete.
 Instantný ramen, známy aj ako instantné rezance, je vysušený blok predvarených rezancov, ktorý sa zvyčajne predáva s dochucovacím práškom a olejom (u nás známa ako vifonka). Je určený na varenie alebo namáčanie vo vriacej vode pred konzumáciou. Pôvodné slovo "ramen" označuje japonské jedlo, ktoré sa skladá z pšeničných rezancov čínskeho typu podávaných vo vývare s rôznymi prísadami. Instantný ramen má zaujímavú históriu. Do Japonska ho koncom 19. storočia priviezli čínski prisťahovalci, ale populárnym sa stal až po druhej svetovej vojne, keď bolo Japonsko zaplavené lacnou pšeničnou múkou zo Spojených štátov.
 Instantné rezance vynašiel japonsko-taiwanský podnikateľ Momofuku Ando. Vyvinul metódu ich rýchleho smaženia, aby sa zakonzervovali a získali dlhšiu trvanlivosť. Jeho spoločnosť, Nissin Foods, uviedla na trh svoj kurací instantný ramen pod značkou Nissin Chikin Ramen 25. augusta 1958. Hoci boli spočiatku luxusným tovarom pre svoju novinku a relatívne vysokú cenu, rýchlo si získali obľubu najprv v Japonsku a potom aj v celej Ázii. V roku 1971 predstavila spoločnosť Nissin aj takzvané Cup Noodles v nepremokavých nádobách, ktoré pomohli zvýšiť popularitu instantných rezancov v Spojených štátoch.
 Dnes sú instantné rezance obľúbeným jedlom po celom svete. V roku 2000 boli v japonskom prieskume verejnej mienky zvolené za najlepší vynález 20. storočia. Podľa Svetovej asociácie instantných rezancov sa v roku 2023 skonzumovalo na celom svete viac ako 120 miliárd porcií instantných rezancov. Najväčšími spotrebiteľmi boli Vietnam, Južná Kórea a Thajsko.