Deň jahodového parfaitu

 25. jún je národným dňom jahodového parfaitu. Zmrzlina vrstvená čokoládou a sušienkami je vždy dobrá, ale jahodový parfait je ako stvorený na horúce letné dni.

Dezert vo francúzskom štýle má mnoho odrôd. Tradičný francúzsky parfait je vyrobený z pudingovej zmrzliny, ktorá bola dobre našľahaná, aby sa dosiahla vzdušná textúra. Potom sa zmrzlina prevrství ovocným pyré a podáva sa v špeciálnych pohároch na parfait, ktoré sú dlhé a zúžené.
Americký parfait sa líši od francúzskeho pohára. Táto verzia dezertu pozostáva z vrstveného parfaitového krému, zmrzliny a želatíny a doplnená šľahačkou, likérom alebo nakrájaným ovocím. Jogurt, orechy a granola niekedy môžu nahradiť niektoré klasické vrstvy parfaitu a dokonca aj všetky.