Deň knedlíkov

 Tento deň sa oslavuje po celom svete. Každá krajina má ale vlastný výraz a recept, základ však ostáva rovnaký – múka, zemiaky, soľ a prísady na plnku podľa chuti. Niekde sú to dumplingy, knedlíky, a pre nás je to podobné ako pirohy. Podávajú sa ako predjedlo, alebo ako aj hlavné jedlo.

Skladajú sa z malých kúskov cesta, do ktorého sa položí náplň a obalí sa cestom. Rozmanitosť sa odráža na mnohých typov zložiek náplne ako aj na spôsobe varenia. Môžu obsahovať mäso, ryby, zeleninu, ovocie a rôzne sladkosti. Medzi populárne metódy prípravy patrí varenie, dusenie, či dokonca vyprážanie. Väčšinou sa konzumujú samostatne, ale nie je problém ich pridať aj do polievky, alebo k vareným jedlám.
Na Slovensku je častým doplnkom je tvaroh alebo lekvár na plnku, strúhanka, škorica a práškový cukor na posypanie a maslo. Tradičné sú však v Anglicku, Bavorsku a Rakúsku, kde sa varili ako pokorný sedliacky pokrm v chladnejších oblastiach. Pripravovali ich dusené, plnené jablkom a posypané škoricou. Odtiaľ sa dostali do Ameriky, kde si ich ľudia pripravujú dones ako dezert v čase zberu jabĺk, ale k jablkám ešte pridávajú muškátový oriešok, nastrúhanú citrónovú kôru a polievajú ich karamelom. Občas ich jedia aj so zmrzlinou.
Takéto podobné knedlíky nájdeme aj vo východnej Ázii. Tam ich pripravovali plnené zeleninou, alebo aj v kombinácií s mäsom k polievkam.
Nech už si zvolíte akúkoľvek variantu, určite si ju vychutnajte, a nezabudnite sa s nami podeliť o dobrý recept.