Deň krevetového chlebíčka

 Deň krevetového chlebíčka (Räkmackans dag), sa vo Švédsku oslavuje každoročne 14. októbra. Tento neformálny sviatok bol ustanovený v roku 2010 z iniciatívy letísk v Štokholme (Arlanda) a Göteborgu (Landvetter), pretože krevetové chlebíčky patria medzi najpredávanejšie jedlá v ich kaviarňach. Oslavuje sa tak ikonický pokrm švédskej kuchyne – otvorený chlebíček známy ako räksmörgås alebo räkmacka. Hoci má pokrm zrejme dánsky pôvod, v polovici 20. storočia si získal obrovskú popularitu a stal sa symbolom švédskej gastronómie.
 Klasický švédsky krevetový chlebíček je otvorený sendvič podávaný na plátku ražného chleba. Základom sú varené krevety, majonéza, natvrdo uvarené vajcia a čerstvý kôpor, doplnené plátkom citróna. Často sa pridáva aj hlávkový šalát, uhorka, paradajka, prípadne červená cibuľa a kaviár. Recept je mimoriadne obľúbený pre svoju jednoduchosť a zároveň vynikajúcu chuť, vďaka čomu je neprehliadnuteľným jedlom v reštauráciách, kaviarňach a ľahko sa pripravuje aj doma. Ideálnou krevetou je malá, sladkastá baltská kreveta, hoci je možné použiť aj predvarené mrazené krevety.
 Ak sa chcete k oslavám 14. októbra pridať, môžete si švédsky krevetový chlebíček ľahko pripraviť. Základná verzia spočíva v natretí plátku ražného chleba majonézou, na ktorý sa uloží šalát, uhorka, plátky vajíčka a kôprom ochutené krevety. Pre chrumkavejšiu verziu môžete krevety zmiešať s majonézou, kyslou smotanou, nasekaným kôprom, červenou cibuľou a citrónovou šťavou, a touto zmesou potrieť opečené plátky bagety. Krevety vopred dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou a chlebíček ozdobte čerstvým kôprom a citrónom.