
Deň kropenia produktov
Deň kropenia produktov, ktorý sa koná 2.
októbra, je uznaním inovácie v udržiavaní čerstvého ovocia a zeleniny. Kropením
produkt zostane chrumkavý, kyprý, hydratovaný a bohatý na živiny. Keďže máme na
výber medzi čerstvými a uležanými výrobkami, vyberáme vždy čerstvé.
Pred automatickými rozprašovacími
systémami potravinári vyhodili príliš veľa starého produktu. Nikto nemá rád
plytvanie jedlom, najmä tí v biznise. Ako riešenie potravinári namočili vrecia a v
noci ich kládli nad svoje zásoby. Mokré vrecia zabránili vysychaniu ovocia a
zeleniny. Túto techniku dokonca aplikovali aj na syry. Zatiaľ čo táto nočná
úloha fungovala, bola náročná na prácu. Musel existovať lepší spôsob.
V
roku 1979 prišiel jeden alebo dva vynálezy, ktoré zmenili spôsob, akým
získavame čerstvé potraviny. Automatické systémy kropenia produktov spôsobili
revolúciu vo svete potravín. Hoci tieto systémy predĺžili trvanlivosť ovocia a
zeleniny, zvýšili aj rozmanitosť dostupných potravín.
Predtým sa exotické potraviny
prepravovali v chladiarenských nákladných autách, ale čas na prejdenú vzdialenosť
dramaticky znížil ich trvanlivosť. Teraz mali exotické potraviny šancu s
pomocou hydratácie. Zákazníci už nečakajú na dovolenku, aby si vychutnali
obľúbenú pochúťku. Je úžasné, že nakupujúci žiadajú obchodníkov s potravinami,
aby si objednali zahraničné suroviny, aby si mohli pripraviť čerstvé exotické
jedlá vo svojich domovoch.
Dnes tieto technológie uľahčujú
nakupovanie chutných a výživných potravín. Zlepšuje tiež dostupnosť tu a na
celom svete.