Deň mäsových guličiek

 Deň mäsových guličiek (Köttbullens dag) sa oslavuje vo Švédsku každý rok 23. augusta. Sviatok bol vytvorený na počesť jedného z najznámejších jedál švédskej kuchyne. Mäsová guľôčka je guľa z mletého mäsa, niekedy s ďalšími prísadami, ktorá sa pripravuje vyprážaním, pečením, varením v omáčke alebo dusením. Rôzne typy mäsových guličiek sa vyskytujú v mnohých kuchyniach po celej Európe a Ázii.
 Vo Švédsku sú mäsové guľôčky (köttbullar) obľúbeným domácim jedlom a považujú sa za jedno z národných jedál krajiny. Zvyčajne sa pripravujú zo zmesi mletého hovädzieho a bravčového mäsa; tuk v bravčovom mäse ich robí šťavnatými, zatiaľ čo hovädzie mäso ich robí chudšími. Typicky sa podávajú s omáčkou alebo smotanovou šťavou, zemiakovou kašou, brusnicovým džemom a nakladanými uhorkami.
 Pôvod švédskych mäsových guličiek nie je jasný. V roku 2018 Švédsky inštitút tvrdil, že jedlo priviezol do krajiny kráľ Karol XII., keď sa začiatkom 18. storočia vrátil zo svojho pobytu v Osmanskej ríši. Iní historici jedla však tvrdia, že mäsové guľôčky pravdepodobne pochádzajú z Talianska alebo Francúzska. Prvá písomná zmienka sa nachádza v slávnej kuchárskej knihe od Cajsy Warg z roku 1755. Mäsové guľôčky získali globálnu popularitu vďaka reštauráciám IKEA, kde sa stali základom jedálnička.
 Nie je jasné, kto a kedy prišiel s myšlienkou oslavovať Deň mäsových guličiek 23. augusta, ale záleží na tom? Dôležité je, že máte skvelú výhovorku vychutnať si lahodné mäsové guľôčky, aj keď práve nie ste vo Švédsku.