Deň melónu

22.06.2024

 Hydratačné, sladké a studené melóny nesmú chýbať na grilovačkách a počas horúcich letných dní. Nakrájajte si ich na plátky, pripravte si smoothie alebo ovocný šalát.

 Kto prišiel s týmto dňom?

 Deň melónu, ktorý sa oslavuje 3. augusta, je pripomienkou osviežujúcej letnej pochúťky, ktorú si môžete vychutnať na piknikoch a jarmokoch! A keďže melón pozostáva z 92 % z vody, je v letných horúčavách veľmi chutný. Autor tohto dňa, ale ostáva neznámi. 

Čo je melón?

  Melón je druh plodu, ktorý botanicky patrí do čeľade tekvicovitých. Hoci ho často vnímame ako ovocie, technicky je to zelenina – ide o plod liany. Melóny sú obľúbené najmä v lete, pretože sú mimoriadne šťavnaté a osviežujúce.

Existujú dva hlavné druhy melónov:

  • Cukrový melón (Cucumis melo) – má sladkú, aromatickú dužinu, ktorá môže byť oranžová alebo zelenkastá. Patria sem odrody ako cantaloupe alebo galia.

  • Vodný melón (Citrullus lanatus) – je známy svojou chrumkavou, ružovou až červenou dužinou a vysokým obsahom vody (až 90 %). Vo vnútri má zvyčajne čierne jadierka.

 Melóny sú skvelým zdrojom vitamínov A a C, draslíka a antioxidantov. Sú tiež veľmi nízkokalorické. Vďaka svojej sladkosti a osviežujúcej chuti sa dajú použiť v šalátoch, smoothie, alebo si ich môžete vychutnať len tak, samotné.
 Všetky jeho časti sú jedlé. Môže sa jesť surový, varený, alebo ako džús. V mnohých častiach sveta sa jeho zelená kôra konzumuje dusená, vyprážaná, alebo zaváraná. V niektorých častiach Číny sa jeho semená pražia rovnako ako oriešky.
 Prečisťujú črevá, sú ideálne na chudnutie, znižujú stres, nervozitu, problémy so spánkom, koordináciu a môžu znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny. Neodporúča sa kombinovať s mliečnymi výrobkami, alebo chladenými nápojmi (mohli by sa vyskytnúť žalúdočné problémy).

História 

 Vodný melón (Citrullus lanatus) má svoje korene v Afrike, pravdepodobne v oblasti púšte Kalahari. Nezačal však ako sladká pochúťka, akú poznáme dnes. Pôvodné vodné melóny boli skôr horké a cenili sa najmä pre svoju schopnosť uchovávať vodu, čo ich robilo cenným zdrojom hydratácie pre putujúce kmene.
 Prvé dôkazy o pestovaní pochádzajú zo starovekého Egypta, kde sa našli semienka a maľby vodného melónu v hrobkách starých viac ako 4 000 rokov. Odtiaľ sa rozšíril do Stredomoria a postupne do Ázie. V Európe sa stal populárnym vďaka Maurom, ktorí ho priniesli na Iberský polostrov. Do Ameriky sa dostal vďaka africkým otrokom a európskym kolonistom.
 Cukrový melón (Cucumis melo), do ktorého patria napríklad cantaloupe, žltý alebo zelený melón, pochádza z Ázie, konkrétne z oblasti dnešného Iránu a Indie. Bol pestovaný už pred viac ako 4 000 rokmi.
 Rovnako ako vodný melón, aj cukrový melón sa rozšíril vďaka obchodným cestám, najmä po Hodvábnej ceste. Rimania a Gréci ho už poznali a vysoko si ho cenili, avšak v Európe sa stal naozaj populárnym až v období renesancie, keď ho šľachtici a bohatí obchodníci považovali za vzácnu delikatesu.

Prečo by sme mali jesť melón?

  • Vynikajúca hydratácia: Melón, najmä vodný, obsahuje až 92 % vody. Vďaka tomu je skvelým prostriedkom na doplnenie tekutín, udržiavanie správnej funkcie orgánov a energie, a to obzvlášť v horúcom počasí.

  • Zdroj vitamínov a antioxidantov:
Vitamín C: Podporuje imunitný systém a pomáha telu pri tvorbe kolagénu, ktorý je dôležitý pre zdravie pokožky.
Vitamín A a betakarotén: Najmä v cukrovom melóne sa nachádza betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Ten je kľúčový pre zdravý zrak a správnu funkciu imunitného systému.
Lykopén: Červená dužina vodného melónu je bohatá na lykopén, silný antioxidant, ktorý môže pomôcť chrániť bunky pred poškodením a podporovať zdravie srdca.
  • Podpora trávenia: Melóny obsahujú vlákninu, ktorá pomáha udržiavať zdravé trávenie a pravidelnú stolicu.
  • Nízky obsah kalórií: Vďaka vysokému podielu vody a nízkej energetickej hodnote sú melóny výbornou voľbou pre tých, ktorí si strážia váhu, pretože zasýtia, no nezaťažia jedálniček kalóriami.

Čo by sme mali tento deň robiť?

  • Pripravte si osviežujúci šalát: Nakrájajte melón na kocky a zmiešajte ho s fetou, uhorkou, červenou cibuľou a mätou. Získate tak dokonalý letný šalát, ktorý je sladký, slaný a neuveriteľne osviežujúci.

  • Urobte si melónový nápoj: Z rozmixovaného melónu a ľadu pripravíte lahodné smoothie, alebo ho môžete premeniť na sorbet, ktorý je skvelou alternatívou k zmrzline.
  • Vyskúšajte grilovaný melón: Znie to možno netradične, ale grilovaný melón získa úplne novú, karamelizovanú chuť. Stačí ho nakrájať na plátky a grilovať pár minút z každej strany. Môžete ho podávať s vanilkovou zmrzlinou alebo mascarpone.
  • Vytvorte melónovú limonádu: Rozmixujte melón s citrónovou šťavou a trochou medu, zalejte vodou a máte ideálnu limonádu na horúci deň.