Deň mikrovlnnej rúry

04.12.2023

Mnoho ľudí si nevie predstaviť svoju kuchyňu bez mikrovlnnej rúry, pretože tento spotrebič im veľmi uľahčuje každodenný život. Ak patríte medzi týchto ľudí, nezabudnite 6. decembra osláviť Deň mikrovlnnej rúry.

Kto prišiel s týmto dňom?

Pôvod Dňa mikrovlnnej rúry je nejasný; je to jeden z tých svojráznych sviatkov, ktorý sa tu jednoducho zjavil. Môžete to osláviť varením alebo prihrievaním niečoho v mikrovlnnej rúre, dôkladným vyčistením mikrovlnnej rúry, ak ste to nerobili dlhší čas, kúpou mikrovlnnej rúry, ak ju nemáte alebo ak chcete lepší model.

Čo je mikrovlnná rúra?

Mikrovlnná rúra, bežne označovaná ako jednoducho mikrovlnka, je elektrický kuchynský spotrebič na rýchle a efektívne ohrievanie a varenie jedla. Jej popularita spočíva v schopnosti preniknúť do štruktúry potravín a zohriať ich rovnomerne a rýchlo. Na rozdiel od konvenčnej rúry, ktorá ohrieva jedlo zvonka dovnútra prostredníctvom horúceho vzduchu, mikrovlnná rúra využíva nekonvenčný, ale vysoko efektívny princíp. Funguje tak, že potraviny sú vystavené elektromagnetickému žiareniu v rozsahu mikrovlnných frekvencií (medzi 300 MHz a 300 GHz). Tieto vlny stimulujú molekuly vody a tukov v potrave, spôsobujúc ich rýchlu vibráciu, ktorá vytvára teplo a ohrieva jedlo zvnútra.

Základom fungovania mikrovlnky je komponent nazývaný magnetrón, ktorý generuje mikrovlnné žiarenie. Toto žiarenie je vedené do uzavretej kovovej komory, kde sa odráža od stien a rovnomerne distribuuje po celej ploche komory, pričom je absorbované len potravinami. Mikrovlnky sú vysoko bezpečné, pretože ich kovový plášť funguje ako Faradayova klietka, ktorá zabraňuje úniku žiarenia do okolia. Moderné mikrovlnné rúry sú vybavené otočnými tanierovými systémami, ktoré zabezpečujú čo najrovnomernejšie vystavenie všetkých častí pokrmu mikrovlnám, a často ponúkajú rôzne funkcie, ako je rozmrazovanie, grilovanie alebo prednastavené programy varenia. Mikrovlnka tak predstavuje nenahraditeľného pomocníka pre moderný rýchly životný štýl.

História

História mikrovlnnej rúry siaha až do 20. rokov 20. storočia, kedy sa zistilo, že vysokofrekvenčné rádiové vlny možno použiť na ohrev látok. V roku 1933 spoločnosť Westinghouse Electric & Manufacturing Company na svetovom veľtrhu v Chicagu predviedla, ako sa dajú variť jedlá medzi dvoma kovovými platňami pripevnenými ku krátkovlnnému vysielaču.
Vynález mikrovlnnej rúry sa stal možným vďaka vynálezu dutinového magnetrónu počas druhej svetovej vojny. Magnetrón bol vyvinutý ako kľúčový komponent skorých krátkovlnových radarových systémov; generoval vysokovýkonné mikrovlny, ktoré sa odrážali od cieľa a vytvárali radarovú mapu na obrazovke.
Ohrevný efekt mikrovĺn objavil náhodne americký fyzik a vynálezca Percy Spencer, ktorý v tom čase pracoval pre Raytheon. Jedného dňa, keď pracoval na aktívnom radarovom súprave, si všimol, že mikrovlny roztopili tyčinku vo vrecku. Spencer začal experimentovať s varením jedla pomocou mikrovĺn; najprv vysypal kukuricu a potom sa pokúsil uvariť vajce, ktoré explodovalo.
Raytheon si nechal patentovať mikrovlnný proces varenia, ktorý vynašiel Spencer v roku 1945 a svoju prvú komerčne dostupnú mikrovlnnú rúru vyrobil v roku 1947. V porovnaní s modernými mikrovlnami bola skutočne gigantická, spotrebovala asi trikrát viac energie a mala vysokú cenu. Prvé mikrovlnné rúry sa používali predovšetkým v reštauráciách. Prvý domáci model bol predstavený v roku 1967 a v 70. rokoch boli dostupné kompaktnejšie, energeticky efektívnejšie a cenovo dostupnejšie mikrovlnky.
Dnes sú mikrovlny všadeprítomné; podľa odhadov má 90 % domácností v Spojených štátoch mikrovlnnú rúru. Tieto úžasné prístroje sa dajú použiť na ohrievanie zvyškov jedla, výrobu pukancov, rozpúšťanie masla a čokolády, ohrievanie vody a dokonca aj na prípravu rôznych jedál. Len nepoužívajte mikrovlnnú rúru na varenie vajec v škrupinách; môžete ju však použiť na výrobu stratených vajec a omelety. Mali by ste tiež pamätať na to, že do mikrovlnnej rúry nikdy nevkladajte kovové predmety.

Prečo je mikrovlnka dôležitá?

1. Rýchlosť a úspora času

Okamžitá spotreba: Umožňuje rýchly ohrev hotových jedál alebo zvyškov, čo je ideálne pre zaneprázdnených ľudí, kancelárie a školy, kde je čas na obed obmedzený.
Rýchle rozmrazovanie: Je neoddeliteľnou súčasťou kuchyne pre rýchle a hygienické rozmrazovanie potravín, čím sa urýchľuje celý proces prípravy jedla.

2. Energetická a finančná efektivita

Menšia spotreba energie: Ohrieva menšie množstvo jedla s oveľa menšou spotrebou elektrickej energie, čím je v tomto ohľade efektívnejšia a lacnejšia na prevádzku.
Obmedzenie tepla: V lete nevytvára toľko prebytočného tepla v kuchyni ako klasická rúra.

3. Flexibilita v modernom životnom štýle

Pohodlie: Umožňuje jednoduché a bezpečné ohriatie detskej výživy, mlieka, alebo rýchlu prípravu teplých nápojov.
Varenie v jednej nádobe: Mnoho jedál sa dá pripraviť priamo v nádobe určenej na konzumáciu, čím sa minimalizuje umývanie riadu.
Zníženie plytvania: Uľahčuje ohrievanie zvyškov z predošlého dňa, čo pomáha redukovať plytvanie potravinami.

Čo by sme mali v tento deň robiť?

Pripravte si mikrovlnkový dezert: Vyskúšajte si rýchly dezert, ako je mug cake (koláčik z hrnčeka) alebo rýchly ovocný crumble, ktorý je hotový za 1 – 3 minúty.
Minimalizujte čas v kuchyni: Varte rýchle a zdravé jedlá (napr. zeleninu v pare alebo vajíčka) výhradne pomocou mikrovlnky, aby ste si uvedomili, koľko času vám šetrí.
Zohrejte zvyšky: Zamerajte sa na ohrievanie zvyškov, čím si pripomeniete dôležitú úlohu mikrovlnky v znižovaní plytvania potravinami.

Vyčistite ju: Urobte generálne čistenie vnútra mikrovlnky (napr. pomocou misky s vodou a citrónom), aby ste zaistili hygienické a efektívne používanie.
Kontrola bezpečnosti: Skontrolujte, či dvierka mikrovlnky správne tesnia a či nie je poškodený kovový kryt (Faradayova klietka), aby ste sa uistili, že nedochádza k úniku žiarenia.
Prehodnoťte riad: Uistite sa, že používate iba riad vhodný do mikrovlnnej rúry. Vyhnite sa plastovým nádobám, ktoré nie sú označené ako bezpečné, a kovovým predmetom.

Zistite si jej históriu: Pripomeňte si, že vynález mikrovlnky bol náhodný (vďaka Percymu Spencerovi a magnetrónu) a pôvodne bola komerčne predstavená ako obrovský a drahý spotrebič.
Zhodnoťte jej prínos: Zamyslite sa nad tým, ako mikrovlnka zmenila stravovanie v kanceláriách, internátoch a domácnostiach a akú dôležitú rolu zohráva v rýchlom životnom štýle.