
Deň mlieka
Deň mlieka si každoročne pripomína tento deň ako spomienku jedného dôležitého nápoja.
Kto prišiel s týmto dňom?
V roku 1915 Medzinárodná asociácia inšpektorov mlieka predložila Kongresu v októbri 1915 žiadosť o rezolúciu pomenúvajúcu Deň mlieka. V ich žiadosti sa nenavrhoval dátum slávenia. Nemáme žiadne záznamy o tom, že by nastupujúci Kongres niekedy predložil rezolúciu ku Dňu mlieka a ani nastupujúci prezident Woodrow Wilson tento deň nikdy nevyhlásil.

Čo je to mlieko?
Samotné mlieko je tekutina, ktorá je vylučovaná mliečnou žľazou všetkých cicavcov. Vlastné materské mlieko však nie je určené iba pre výživu mláďat, ale surové mlieko (kravské, ovčie, kozie, byvolie i ťavie) a zvlášť mliečne výrobky z týchto mliek už niekoľko tisícročí tvoria i hlavnú potravinovú zložku človeka. Zloženie samotného mlieka je ovplyvnené najviac živočíšnym druhom a tiež ďalšími faktormi ako je laktácia, výživa, zdravotný stav, rasa atď.
Samice všetkých druhov cicavcov môžu podľa definície produkovať mlieko. V komerčnej výrobe však dominuje kravské mlieko. V roku 2011. FAO odhaduje, že kravy vyprodukovali 85 % všetkého mlieka na celom svete. Mlieko, ktoré ľudia používajú na mliečne výrobky, okrem hovädzieho dobytka prispieva aj k mnohým druhom hospodárskych zvierat. Medzi tieto zvieratá patrí byvol, koza, ovca, ťava, somár, kôň, sob a jak. Z ich mlieka sa vyrába smotana, maslo, jogurt, kefír, zmrzlina a syr.
História
V stredoveku bolo mlieko nazývané aj cnostný biely likér, pretože alkoholické nápoje boli spoľahlivejšie než voda. V roku 1863 francúzsky chemik a biológ Louis Pasteur vynašiel pasterizáciu - spôsob hubenia škodlivých baktérií v nápojoch a potravinárskych výrobkov. V roku 1884 americký lekár Hervey Thatcher z New Yorku, vynašiel prvú sklenenú fľašu na mlieko s názvom "Thatcher Common Sense Milk Jar", ktorá bola uzavretá s voskovaným papierovým diskom.Prvá dodávka mlieka vo fľaši sa uskutočnila 11. januára 1878.
Neskôr v roku 1932, plastom potiahnuté papierové kartóny mlieka boli zavedené na trhu ako dôsledok vynálezu Victora W. Farrisa. Odhaduje sa že 85% mlieka na celom svete pochádza od kráv. Okrem nich poskytujú mlieko aj byvol, koza, ovca, ťava, somár, kôň, sob a jak. Mlieko sa spracováva na rôzne mliečne výrobky, ako sú smotana, maslo, jogurt, kefír, zmrzlina a syr.
Spojené štáty a Austrália sú najväčší svetoví vývozcovia mlieka a mliečnych výrobkov. V roku 2001 Svetový deň mlieka ustanovila (na 1.júna) Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo, aby uznala dôležitosť mlieka ako globálnej potraviny a oslávila mliečny sektor. Odvtedy sa výhody mlieka a mliečnych výrobkov aktívne propagujú na celom svete, vrátane toho, ako mliečne výrobky podporujú živobytie jednej miliardy ľudí.
V roku 2023 Svetový deň mlieka ukázal, ako mliečne výrobky znižujú svoju environmentálnu stopu a zároveň poskytujú výživné potraviny a živobytie.
Prečo by sme mali piť mlieko?

Mlieko poskytuje živiny, ako je vápnik, draslík, vitamín B12 a vitamín A. Niektoré z hlavných dôvodov, prečo ľudia čoraz viac pravidelne pijú mlieko, zahŕňajú nasledujúce výhody:
-zdravšia pokožka, vlasy a nechty
- absorpcia živín
- silnejší imunitný systém
- znížené alergie
- zvýšená hustota kostí
- neurologická podpora
- strata váhy
- pomáha budovať čistú svalovú hmotu
- lepšie trávenie
Čo by sme mali tento deň robiť?
Ak máte radi mlieko, a nie ste naňho alergický tak si ho doprajte. Prípadne že ste vegán, alebo odmietate mliečne výrobky z iných dôvodov, tak siahnite po nejakej alternatíve ako je kokosové, mandľové, ryžové, alebo sójové mlieko.
Dnes si môžete skúsiť vyrobiť aj vlastné mliečne výrobky, alebo urobiť len nejakú párty, ktorá bude zahŕňať mliečne výrobky.
