Deň mrazeného jogurtu

 Ako sa dá deň zlepšiť lepšie, než dobrou zmrzlinou? Čo tak mrazeným jogurtom? Mrazený jogurt obsahuje menej kilojoulov a menej tuku než bežná zmrzlina. Pozorne si však čítajte zloženie na obale, jogurtová zmrzlina totiž nemusí mať s jogurtom nič spoločné.

Kto prišiel s týmto dňom?

 Tento deň sa v USA oslavuje už desaťročia, za jeho masovou popularizáciou a stanovením pevného dátumu stojí jedna konkrétna sieť: Za hlavného iniciátora a popularizátora tohto sviatku sa považuje spoločnosť TCBY (The Country's Best Yogurt). Táto sieť, založená v roku 1981 v Arkansase, bola priekopníkom v predaji mrazeného jogurtu ako zdravej alternatívy k zmrzline.
 Neskôr, okolo roku 2011, sa k masívnej oslave pridala aj sieť Yogurtland, ktorá začala v tento deň ponúkať jogurt zadarmo. Práve vďaka týmto marketingovým aktivitám sa 6. február zapísal do kalendára ako deň, kedy sa mrazený jogurt oslavuje celosvetovo.
 Dátum nie je náhodný, hoci sa môže zdať zvláštne oslavovať mrazený dezert uprostred zimy. Február je pre predajcov mrazených dobrôt "hluchým" obdobím. Sviatok mal motivovať ľudí, aby prišli do prevádzok aj v chladnom počasí. Okrem toho sa blíži aj Valentín a mrazený jogurt sa často prezentuje ako "ľahký a romantický" dezert, preto sa obdobie pred 14. februárom zdalo byť ideálne.

Čo je mrazený jogurt?

 Mrazený jogurt, v anglicky hovoriacich krajinách známy pod skratkou "froyo" (frozen yogurt), je mrazený dezert, ktorý predstavuje zlatú strednú cestu medzi klasickou zmrzlinou a tradičným jogurtom. Vyrába sa zo zmesi jogurtových kultúr, mlieka alebo smotany, sladidiel a rôznych príchutí. Jeho hlavnou charakteristikou je jemne kyslastý podtón, ktorý je osviežujúcejší než pri hutných smotanových zmrzlinách, a hladká, krémová konzistencia.
 Z hľadiska zloženia je mrazený jogurt obľúbený najmä ako nutrične ľahšia alternatíva k zmrzline. Obsahuje totiž výrazne menej mliečneho tuku, no stále si zachováva dôležité látky, ako sú vápnik, draslík a bielkoviny. Najväčším bonusom sú však živé probiotické kultúry, ktoré sa do zmesi pridávajú. Hoci proces mrazenia ich aktivitu spomaľuje, mnohé kvalitné druhy mrazených jogurtov stále prispievajú k zdravšiemu tráveniu.
 Samotný zážitok z konzumácie mrazeného jogurtu je dnes spojený najmä so samoobslužnými barmi. Cestu k zákazníkovi si našiel ako "kulinárske plátno", kde si základnú jogurtovú bázu môžete dotvoriť podľa vlastnej chuti. Najčastejšie sa kombinuje s čerstvým ovocím, orieškami, müsli alebo sladkými polevami. Vďaka tomu môže byť mrazený jogurt raz výdatnou vitamínovou bombou a inokedy zas hriešne sladkým dezertom.

História

 Mrazené jogurty sprevádzajú ľudstvo oveľa dlhšie, než si myslíte. Jeho počiatky sa objavili na Strednom východe a v Indii už pred 4 000 rokmi! V týchto kultúrach nebol jogurt len dezertom, ale základnou surovinou, ktorú ľudia používali ku každému druhu jedla, ktoré si dokážete predstaviť. Vďaka svojim konzervačným vlastnostiam a priaznivým účinkom na trávenie bol neoddeliteľnou súčasťou každodenného stolovania v teplých klimatických podmienkach.
 Zlom nastal niekedy na začiatku 20. storočia, keď sa mrazený jogurt dostal do Ameriky. Spojené štáty mu zaistili značnú popularitu a vďaka masovej produkcii sa už viac nepovažoval za exotické jedlo z ďalekých krajín, ale stal sa dostupnou pochúťkou pre širokú verejnosť. Skutočný vrchol obľúbenosti však prišiel v 70. rokoch minulého storočia, kedy sa začal prezentovať ako zdravšia, nízkotučná alternatíva k tradičnej zmrzline, čo dokonale trafilo vtedajšiu vlnu záujmu o zdravý životný štýl.

Prečo by sme si mali dať mrazený jogurt?

1. Ľahšia alternatíva bez výčitiek

 Na rozdiel od klasickej zmrzliny, ktorá je postavená na ťažkej smotane a vysokom obsahu mliečneho tuku, sa mrazený jogurt vyrába primárne z mlieka. Vďaka tomu obsahuje výrazne menej kalórií a tuku, čo z neho robí ideálnu pochúťku, ak si strážite líniu, ale nechcete sa vzdať sladkého pôžitku.

2. Podpora trávenia a imunity

 Keďže základom sú jogurtové kultúry, tento dezert v sebe často ukrýva probiotiká. Tie pomáhajú udržiavať rovnováhu v črevnej mikroflóre, čo je kľúčové nielen pre dobré trávenie, ale aj pre celkovú obranyschopnosť organizmu. Je to v podstate "funkčná sladkosť".

3. Minerálna hodnota pre kosti a srdce

  Mrazený jogurt je skvelým prírodným zdrojom vápnika a draslíka.

• Vápnik posilňuje vaše kosti a zuby.

• Draslík pomáha regulovať krvný tlak a podporuje správnu činnosť svalov po fyzickej aktivite.

4. Kreatívna sloboda

 Mrazený jogurt je známy tým, že si ho môžete prispôsobiť. Ak ho doplníte čerstvým ovocím, orieškami alebo semiačkami, premeníte dezert na plnohodnotný snack bohatý na vitamíny a zdravé tuky.

5. Dobrá nálada bez "cukrového šoku"

 Vďaka nižšiemu obsahu tuku a možnosti zvoliť si verzie s nižším obsahom cukru nespôsobuje mrazený jogurt taký prudký výkyv energie ako bežné cukrovinky. Zasýti vás jemne a elegantne.

Čo by sme mali tento deň robiť?

• Vychutnajte si ho "na mieru": Navštívte samoobslužnú jogurtériu a vytvorte si vlastný pohár. Pravidlom tohto dňa je nebáť sa kombinovať – skúste k jogurtu pridať netradičné kúsky ovocia, granolu alebo dokonca štipku morskej soli pre zvýraznenie chuti.

• Využite akcie a zľavy: Keďže ide o populárny sviatok, mnohé prevádzky ponúkajú akcie ako "druhý jogurt zadarmo" alebo extra posýpku (topping) navyše. Oplatí sa sledovať sociálne siete obľúbených podnikov vo vašom okolí.
• Urobte si domáci "Froyo" bar: Ak sa vám nechce do mesta, pripravte si oslavu doma. Stačí kúpiť čistý biely jogurt, zamraziť ho a do malých misiek pripraviť rôzne prísady: nasekanú čokoládu, kokos, čerstvé bobuľové ovocie alebo med.
• Experimentujte so zdravými alternatívami: Skúste namiesto klasických sladkých sirupov použiť ako polevu arašidové maslo alebo domáci džem bez pridaného cukru. Získate tak dezert, ktorý je skutočnou nutričnou bombou.
• Zdieľajte fotku svojho výtvoru: Mrazený jogurt je vďaka farebným posýpkam veľmi fotogenický. Pridajte fotku na sociálne siete a inšpirujte ostatných, aby si namiesto ťažkých koláčov vybrali túto zdravšiu verziu plnú vápnika.
• Pozvite priateľa: Deň mrazeného jogurtu je spoločenská záležitosť. Vybehnite na "jedno mrazené" s niekým, koho ste dlho nevideli – vďaka nižšiemu obsahu tuku vám po tomto dezerte nebude ťažko a diskusia bude plynúť o to ľahšie.