Deň nezávislosti v Paraguaji

 Nezávislosť Paraguaja od Španielska bola vyhlásená v máji 1811 po nekrvavej revolúcii, ktorú viedol José Gaspar Rodríguez de Francia. Krajina si tento sviatok pripomína počas dvoch dní, 14. a 15. mája. Históriu územia pred príchodom Európanov po tisícročia písali domorodí obyvatelia, až kým v roku 1537 španielsky prieskumník Juan de Salazar de Espinosa nezaložil osadu Asunción, ktorá sa neskôr stala jadrom španielskej koloniálnej provincie.
 Cesta k slobode sa urýchlila počas napoleonských vojen v Európe, ktoré oslabili moc španielskej koruny nad jej kolóniami. Hoci sa susedné Buenos Aires snažilo po vlastnej májovej revolúcii v roku 1810 získať kontrolu nad Paraguajom, miestni obyvatelia túžili po nezávislosti od Španielska aj od Argentíny. Rozhodujúci moment nastal 14. mája 1811, keď Paraguajčania zvrhli španielsku správu a porazili argentínske jednotky, čo viedlo k oficiálnemu vyhláseniu nezávislosti 15. mája.
 Oslavy v súčasnosti sprevádzajú veľkolepé vojenské prehliadky, koncerty a pouličné zábavy, najmä v hlavnom meste Asunción. Ľudia sa obliekajú do tradičných krojov a pochutnávajú si na národných jedlách, ako je sopa paraguaya – čo je napriek názvu "polievka" v skutočnosti nadýchaný kukuričný koláč so syrom. Druhý deň osláv, 15. máj, je zároveň v Paraguaji Dňom matiek, ktorým si krajina uctieva prínos Juany Maríe de Lary k získaniu slobody.