Deň nugátu

 Deň nugátu 26. marca oslavuje jemné a žuvacie, alebo niekedy tvrdé a chrumkavé cukríky, ktoré sa často nachádzajú v cukrárňach.

Vyrobené šľahaním vaječných bielkov a pridaním medu alebo cukru, pražených orechov a niekedy aj kandizovaného ovocia. Niektorí tvrdia, že nugát je sladkou pochúťkou už od starovekého Ríma. Vychutnávajú sa ako cukrovinky samotné alebo v kombinácii s čokoládou alebo inými príchuťami. Recepty sa pohybujú od tradičnejšieho nugátu z mandlí a medu po recepty s citrusovými nádychmi.

V Taliansku to nazývajú torrón. V Španielsku sa nugát nazýva turrón. USA majú verziu vyrobenú z kukuričného sirupu s názvom divinity (božstvo).

Tri základné druhy nugátov zahŕňajú:

1. Biely nugát - vyrobený z rozšľahaného bielka a medu.
2. Hnedý nugát - vyrobený bez bielkov a má pevnejšiu, často chrumkavú štruktúru.
3. Viedenský alebo nemecký nugát - čokoláda a orechová pralinka