Deň Piscoly

 Deň Piscoly sa v Čile oslavuje každoročne 8. februára a je zasvätený jednému z najpopulárnejších čilských koktailov. Nápoj, známy aj ako "národný mix", pozostáva z pálenky pisco a kolového nápoja, hoci sa niekedy používajú aj iné sýtené nápoje. Pisco je destilát z kvasenej hroznovej šťavy, ktorého pôvod si nárokujú Čile aj Peru. Čilský variant sa od peruánskeho líši tým, že môže byť destilovaný viackrát, dozrieva v drevených sudoch a jeho obsah alkoholu sa po destilácii upravuje, čo mu dodáva jemnejšiu chuť s drevitými tónmi.
 Piscola si získala srdcia Čiľanov najmä preto, že je cenovo dostupná a jej príprava je mimoriadne jednoduchá. Stačí naplniť vysoký pohár ľadom, naliať pisco a doliať kolou, zvyčajne v pomere 1:3. Ak sa použije tmavá kola, nápoj sa nazýva "čierna piscola", zatiaľ čo verzia s čírou limonádou je známa ako "biela piscola". Voliteľne sa drink zdobí plátkom citróna alebo limetky, no jeho podstata zostáva v priamočiarosti a osviežujúcej chuti.
 Tento sviatok založili čilskí výrobcovia v roku 2003 s cieľom propagovať domáci destilát. Je zaujímavé, že aj susedné Peru má svoj sviatok pisco koktailu – Deň Pisco Sour, ktorý pripadá na prvú februárovú sobotu. Deň Piscoly je tak skvelou príležitosťou pre milovníkov miešaných nápojov objaviť kúsok juhoamerickej kultúry a pripiť si na priateľstvo týmto ikonickým čilským koktailom.