Deň quenelle

 Deň quenelle vznikol ako hravý nápad na švajčiarskom kulinárskom webe CucinaLi. To, čo začalo ako vtipná zmienka o dokonale vytvarovanej lyžici jedla, rýchlo prerástlo do globálnej oslavy. Prvý oficiálny ročník sa uskutočnil na jar 2025 a spojil profesionálnych šéfkuchárov aj domácich nadšencov, ktorí zaplavili sociálne siete fotografiami svojich elegantných výtvorov z dezertov, rýb či zeleniny.
 Tento deň vzdáva hold kulinárskej technike s hlbokými koreňmi vo francúzskom Lyone. Samotný názov pochádza z nemeckého výrazu pre knedličku a po stáročia sa používal najmä pre jemné zmesi z rýb alebo mäsa. Moderná kuchyňa však túto techniku preniesla aj do sveta zmrzlín, sorbetov či pyré, pričom Deň quenelle oslavuje túto bohatú históriu s hravým a moderným nádychom.
 Hlavnú zásluhu na vzniku sviatku má tím CucinaLi, ktorému sa podarilo spojiť humor s gastronomickou vášňou. Premenili malý internetový žart na zmysluplnú udalosť, ktorá dnes inšpiruje kreativitu v kuchyniach po celom svete. Deň quenelle nám pripomína, že aj ten najjednoduchší tvar v sebe môže niesť tradíciu, umenie a radosť z jedla.