Deň sušených sliviek

 Deň sušených sliviek sa oslavuje každoročne 15. júna. Tento úžasný sviatok bol vytvorený s cieľom zvýšiť povedomie o zdravotných výhodách a kulinárskom využití sušených sliviek.

Sušené slivky sú najčastejšie zo slivky európskej (Prunus domestica). Slivky používané na výrobu sušených sliviek majú pevnú dužinu, dobre držia tvar a pri sušení nekvasia. Sušené slivky sa zvyčajne vyrábajú z takzvaných kultivarov sliviek, kde sa kôstka ľahko odstraňuje, zatiaľ čo slivky, ktoré sú určené na konzumáciu v čerstvom stave, sú typicky odrodové kultivary, kde sa kôstka odstraňuje ťažšie.
Sušené slivky sú zdrojom vlákniny, vitamínu K, vitamínov B a množstva minerálov (horčík, mangán, fosfor a draslík). Vďaka obsahu vlákniny a sorbitolu majú sušené slivky a šťava zo sliviek (vyrobená z rehydratovaných sliviek) mierny laxatívny účinok. Z tohto dôvodu majú sušené slivky trochu zlé meno, ale v skutočnosti sú dobré pre vaše trávenie, pokiaľ to s nimi nepreženiete.