Deň sušienok vo Švédsku

 Deň sušienok (Kakans dag) sa vo Švédsku oslavuje 17. decembra a je venovaný týmto lahodným pečeným pochúťkam, ktoré sú populárne po celom svete. Pečivo podobné sušienkam existovalo už v staroveku, ale sušienky, ako ich poznáme dnes, sa rozšírili po Európe okolo 14. storočia. Vo Švédsku siahajú zmienky o profesionálnych pekároch do stredoveku, hoci spočiatku piekli najmä praclíky. Dôležitú rolu v histórii sušienok a kávy zohralo 19. storočie: keď bol v roku 1823 konečne zrušený opakovaný zákaz kávy, káva so sušienkami sa stala neoddeliteľnou súčasťou švédskych kaviarní.
 Koncom 19. storočia sa v krajine stalo populárnym súkromné stretávanie dám pri káve a siedmich druhoch sušienok. Tento zvyk, pôvodne nazývaný kaffeprep, sa vyvinul do dnešného fika – krátkej prestávky na kávu sprevádzanej sušienkami, sladkým chlebom alebo pečivom. Číslo sedem malo kultúrny význam: menej ako sedem druhov naznačovalo skúposť, zatiaľ čo viac ako sedem bolo považované za chvastanie sa. Dnes je fika synonymom pre švédsku kávovú kultúru a neoddeliteľnou súčasťou každodenného života.
 Medzi ikonické švédske sušienky, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou fika, patria napríklad maslové Brysselkex (Bruselské sušienky), mäkké čokoládové Chokladsnittar, ľahké vanilkové Drömmar, alebo krehké Hallongrottor plnené džemom. Bez ohľadu na nejasný pôvod Dňa sušienok, Švédi si tento sviatok užívajú naplno. Pridajte sa k nim, aj keď nie ste vo Švédsku – nájdite si recept, upečte dávku chutných sušienok a zdieľajte radosť z fika so svojimi blízkymi.