Deň tofu

 Tofu sa považuje za nevyhnutnú súčasť stravy ľudí v rôznych kultúrach, najmä vo východnej Ázii. Tofu, ktorý má rovnaký význam ako mäso, mlieko a syr, je nepochybne základ. Hoci to môže byť novšie na scéne na Západe, najskoršie nálezy tofu boli v roku 900 nášho letopočtu, najvýraznejšie v Japonsku.

Tofu - slovo doslova znamenajúce fazuľový tvaroh, sa v čínskom a japonskom jazyku nazývalo mnohými názvami, niektoré znamenajú "ranná modlitba" a iné zaujímavé kultúrne odkazy. Až v roku 1800, keď sa objavili anglicky hovoriace preklady kuchárskych kníh, sa začal používať výraz tofu. Potom, neskôr, keď si náhrada mäsa skutočne začala získavať na Západe popularitu, kuchárske knihy v 70. rokoch začali používať termín Tofu ako svoj oficiálny názov.
Po tom, čo sa tofu odovzdávalo tisíckam generácií, sa dnes stalo ikonickým jedlom a zdravou alternatívou, najmä pre tých, ktorí chcú žiť vegetariánsky alebo vegánsky životný štýl.
Tofu sa dá pripraviť mnohými spôsobmi a v Japonsku má každá provincia svoj vlastný spôsob prípravy tofu podľa miestnej kultúry. Tento výtvor zo sójových bôbov miluje veľa ľudí, pokiaľ ho vedia dobre využiť.
Cieľom Dňa tofu je osláviť dlhú a spletitú históriu tofu a ukázať, ako ovplyvnilo kultúry všade. V tento deň sa tofu oslavuje každý rok na celom svete ako jedna z najuniverzálnejších a najvýživnejších potravín na planéte!