Deň vaflí

 Sladká pochúťka pochádzajúca z Belgicka, ktorú si môžeme vychutnať kdekoľvek na svete.

Kto prišiel s týmto dňom?

  Aj keď sú vafle pôvodom z Belgicka, svoj patent na vafle získal Američan Cornelius Swarthout práve 24. augusta 1869. Preto na počesť tohto patentu si pripomíname každý rok túto lahôdku v rovnaký deň.

Čo sú vafle?

   Vafle sú obľúbená sladká pochúťka, ktorá sa pripravuje z cesta a pečie sa vo vaflovači, špeciálnom prístroji s mriežkovanými platňami. Práve vďaka tejto mriežke získavajú vafle svoj charakteristický tvar, ktorý je ideálny na zachytenie rôznych sladkých polev a príloh. 
 Cesto sa vleje medzi dve kovové platne a tam sa behom pár minút upečie a je pripravené k ďalšiemu dochuteniu. Takisto variácií cesta existuje nespočetné množstvo. Skúste zadať do Google recept na vafle a ocitne sa vám pred očami niekoľko desiatok rozličných receptov. Záleží už len na vás, či chcete kysnuté cesto, ktorého príprava trvá dlhšie alebo ľahšiu variáciu bez kvásku. A to je len začiatok z čoho môžete vyberať.
 Základné cesto sa skladá z múky, cukru, vajec, mlieka alebo vody a kypriaceho prášku. V závislosti od receptu môžu byť vafle tenké a chrumkavé, alebo hrubšie a nadýchané, s výrazným chuťovým profilom.

Existuje mnoho druhov vaflí, pričom najznámejšie sú:

• Bruselské vafle: Sú ľahké, nadýchané a majú veľké, hlboké mriežky. Podávajú sa teplé, často posypané práškovým cukrom, poliate čokoládou alebo so šľahačkou a ovocím.

• Liège vafle: Sú hustejšie a sladšie, pretože sa do cesta pridáva špeciálny perlový cukor, ktorý sa počas pečenia karamelizuje a dodáva im chrumkavú, lesklú kôrku.

 Vafle sa jedia na raňajky, ako dezert alebo rýchly obed. Ich všestrannosť im umožňuje kombinovať sa s akýmikoľvek prísadami, od tradičného sirupu, medu a ovocia až po zmrzlinu, oriešky či slané varianty.

História

  Predchodcovia vaflí sa objavili už v starovekom Grécku, kde sa piekli tenké placky z múky a vody, známe ako obelios. Túto tradíciu prebrali Rimania, ktorí placky piekli na kovových platniach. Počas stredoveku sa výroba železných platní na pečenie rozšírila po celej Európe. V tomto období sa vafle, vtedy známe ako gaufre alebo waffel, často predávali ako obľúbené jedlo na uliciach. Platne, ktoré používali, už mali typické mriežkované vzory, čo pripomínalo včelie plásty.
 Prvý recept nájdený koncom 14. storočia bol napísaný rukou anonymnou. Aj keď technicky obsahuje štyri recepty, všetky majú rovnaký základ: rozbiť vajíčka, jemne osoliť, pridať víno a dosypať múku. V recepte sa uvádza ako návod na prípravu - vyliať cesto medzi dve rozpálené žehličky. V prípade, že cesto nejde odlepiť z kovového plátu, pomôžeme si látkou namočenou v oleji alebo sadle.
 Vafle získali svoju modernú podobu v 17. a 18. storočí, keď sa začali do cesta pridávať nové suroviny ako kvasnice, vajcia a cukor, čím sa premenili na sladké a nadýchané pečivo. K ich celosvetovému úspechu výrazne prispela Svetová výstava v New Yorku v roku 1964. Tam belgický pekár Maurice Vermersch predstavil svoje Bruselské vafle pod novým názvom "Belgian Waffles", ktoré podával s jahodami a šľahačkou. Táto kombinácia sa stala okamžitým hitom a zabezpečila vaflám miesto na jedálnych lístkoch po celom svete, kde sú dodnes obľúbeným jedlom na raňajky aj ako dezert.

Prečo by sme mali jesť vafle?

Pre lahodnú chuť a rôznorodosť

 Ich neodolateľná chuť je hlavným dôvodom, prečo ich milujeme. Sú chrumkavé zvonka a jemné a nadýchané zvnútra, čo vytvára dokonalú textúru. Vafle sú neuveriteľne univerzálne – môžete ich jesť na sladko s ovocím, šľahačkou, čokoládou alebo sirupom, ale aj na slano s vyprážaným kurčaťom, slaninou alebo vajíčkami. Vďaka tomu sa hodia na akúkoľvek príležitosť, od rýchlych raňajok po luxusný dezert.

Pre radosť a spoločné chvíle

 Vafle sú jedlom, ktoré často spájame s výnimočnými momentmi. Či už ide o rodinné raňajky cez víkend, brunch s priateľmi, alebo zábavné pečenie s deťmi, vafle vytvárajú pocit útulnosti a radosti. Sú dokonalou pochúťkou na spoločné chvíle, ktoré sa stanú spomienkami.

Čo by sme mali tento deň robiť?

• Upečte si ich doma: Vytiahnite vaflovač a urobte si vafle sami. Je to zábavná aktivita pre celú rodinu. Môžete vyskúšať nový recept, napríklad na nadýchané bruselské vafle alebo na chrumkavé liège vafle.

• Objavujte nové chute: Experimentujte s rôznymi polevami. Na sladko môžete použiť čerstvé ovocie, šľahačku, javorový sirup, čokoládu alebo zmrzlinu. Ak máte radi netradičné kombinácie, skúste ich so slaninou, syrom alebo dokonca s vyprážaným kurčaťom.
• Vydajte sa na vaflovú misiu: Navštívte svoju obľúbenú kaviareň alebo reštauráciu, ktorá má vafle v ponuke. Je to skvelý spôsob, ako podporiť miestnych podnikateľov a ochutnať vafle pripravené profesionálmi.
• Zdieľajte radosť: Pripravte vafle pre svojich blízkych a urobte si spoločné raňajky alebo brunch. Spoločné chvíle s jedlom sú vždy tie najlepšie.