Deň varených arašidov

 Deň varených arašidov si pripomíname 21. februára. Táto tradícia, v USA známa ako "edamame Juhu", má korene v západnej Afrike, odkiaľ ju do Ameriky priniesli zotročení Afričania. Na rozdiel od pražených arašidov sa tie varené pripravujú v šupke zo surových alebo "zelených" plodov. Výsledkom je mäkká, slaná pochúťka s textúrou pripomínajúcou fazuľu, ktorá je dnes obľúbeným občerstvením nielen na americkom Juhu, ale aj v Indii, Číne či Nigérii.
 Varené arašidy sú nutričnou bombou – obsahujú až štyrikrát viac antioxidantov než iné druhy orechov. Sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, pričom sú prirodzene vegánske a bezlepkové. Pomáhajú pri zdraví srdca a vďaka nízkemu glykemickému indexu sú ideálne pre keto či paleo stravovanie. Okrem klasickej slanej verzie sa často dochucujú aj pikantným Cajun korením, cesnakom alebo pálivou omáčkou, čo z nich robí návykovú pochúťku pre každú príležitosť.
 Tento sviatok bol do kalendára pridaný v roku 2025 vďaka podnikateľke Dixie Grace, ktorá ako prvá Afroameričanka od čias Georgea Washingtona Carvera uviedla túto plodinu na trh v modernom komerčnom balení. Deň varených arašidov môžete osláviť usporiadaním vlastnej "arašidovej párty", prípravou zásob na výlet alebo ich zdieľaním na sociálnych sieťach. Sú skvelým spoločníkom k sledovaniu športových zápasov aj ako rýchly snack po tréningu.