Deň zdravého stravovania

Deň zdravého stravovania, sa každoročne oslavuje prvú novembrovú stredu. Je schválený American Heart Association, aby zdôraznil dôležitosť zdravej výživy pre vaše kardiovaskulárne zdravie a celkovú pohodu.
Podľa starého príslovia sme to, čo jeme. Zdravá strava poskytuje nášmu telu základnú výživu a pomáha nám zlepšovať alebo udržiavať celkové zdravie, zatiaľ čo nezdravé stravovanie je hlavným rizikovým faktorom rôznych chronických ochorení, od obezity po rakovinu, kardiovaskulárne ochorenia a cukrovku.
Podľa štatistík má viac ako 144 miliónov dospelých Američanov nadváhu alebo obezitu a 1 z 5 detí a dospievajúcich v Spojených štátoch je postihnutých detskou obezitou. Obezita je rizikovým faktorom pre srdcové choroby, ktoré sú hlavnou príčinou úmrtí v Spojených štátoch. Vysoký príjem sodíka je ďalším faktorom, ktorý môže ovplyvniť vaše kardiovaskulárne zdravie; príliš veľa soli vo vašej strave môže viesť k vysokému krvnému tlaku a zvýšiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Deň zdravého stravovania je súčasťou programu Moje srdce, môj život, ktorý sponzoruje American Heart Association (AHA). Jeho hlavným cieľom je povzbudiť ľudí, aby podnikli kroky k zdravšiemu životu zdravším stravovaním, cvičením, dostatkom spánku, využívaním techník zvládania stresu atď.
Zdravá strava by mala obsahovať zdroje bielkovín, ktoré môžu byť buď živočíšne alebo rastlinné, celozrnné výrobky, ovocie, zelenina a zdroje nenasýtených tukov (napríklad rastlinné oleje, avokádo, orechy a semená). Treba poznamenať, že vitamín B12 sa nachádza iba v potravinách so živočíšnymi zdrojmi, takže vegáni musia konzumovať doplnky stravy obsahujúce tento vitamín, aby jedli zdravo.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča tým, ktorí sa chcú zdravo stravovať, aby jedli približne rovnaké množstvo kalórií, aké spotrebuje ich telo, obmedzili príjem tukov (najmä trans-tukov), jedli každý deň ovocie a zeleninu (škrobová zelenina ako napr. zemiaky sa nepočítajú) a obmedziť príjem soli a jednoduchých cukrov. WHO tiež odporúča zabezpečiť, aby vaša strava obsahovala dostatok vitamínov a diétnych minerálov a uprednostňovať polynenasýtené tuky pred nasýtenými tukmi, aby sa znížilo riziko cukrovky a srdcových problémov.
Mnoho ľudí si myslí, že zdravé jedlo rovná sa nevýrazné jedlo. Jednou z hlavných úloh Dňa zdravého stravovania je vyvrátiť túto mylnú predstavu. Zdravé a výživné jedlá s nízkym obsahom tuku a sodíka, ale s vysokým obsahom bielkovín a iných živín môžu byť rovnako chutné ako mastné, alebo sladké jedlá a ešte viac. Napríklad väčšina bylín a korenín je zdravšia ako soľ a dokonca aj jednoduché jedlá dokážu ochutiť oveľa lepšie!