Medzinárodný deň pitia Cheninu

31.03.2024

 Medzinárodný deň pitia Cheninu sa každoročne oslavuje druhý júnový víkend. Bol vytvorený na oslavu odrody bieleho viniča, ktorý pochádza z Francúzska, no najviac sa spája s juhoafrickým vinárskym priemyslom.

Chenin blanc, historicky známy ako Steen v Južnej Afrike, je jednou z najstarších odrôd hrozna na svete; predpokladá sa, že vznikol v oblasti Anjou niekedy v 9. storočí. Pôvodne označovaná ako "rastlina d'Anjou" v kráľovských pozemkových dotáciách kráľa Karola Holého, bola premenovaná na Chenin blanc podľa lokality známej ako Mont Chenin v Touraine v 15. storočí.
Chenin blanc sa dostal do Južnej Afriky v 17. storočí. Podľa jednej správy priviezol vinič Chenin blanc na Mys dobrej nádeje holandský koloniálny správca Jan van Riebeeck v roku 1655. Iná teória tvrdí, že Chenin bol privezený do Južnej Afriky asi o tri desaťročia neskôr hugenotmi, ktorí utiekli z Francúzska po zrušení ediktu. Niekedy v 19. storočí bol Chenin blanc zavlečený z Južnej Afriky do Austrálie.
Dnes sa Chenin blanc pestuje v mnohých vinárskych oblastiach po celom svete, ale iba niekoľko krajín má významnú výsadbu Cheninu. Je to najrozšírenejšia odroda viniča v Južnej Afrike; medzi ďalšie krajiny s pozoruhodnou výsadbou Chenin blanc patrí jeho rodné Francúzsko, Spojené štáty americké (predovšetkým Kalifornia) a Austrália.
Odrodové vína Chenin majú tendenciu mať vysokú kyslosť, ale ich chuťový profil sa môže značne líšiť v závislosti od klímy, techník výroby vína a iných faktorov. Chenin možno použiť na výrobu suchých, polosuchých a dezertných vín, šumivých vín a dokonca aj botrytizovaných vín (najmä jemné dezertné vína vyrobené z hrozna napadnutého ušľachtilou hnilobou). Vďaka širokému spektru vínnych štýlov, ktoré je možné vyrobiť z Chenin blanc, sú vína Chenin veľmi všestranné, pokiaľ ide o ich párovanie s jedlom.