Mesiac baklažánu

 Mesiac baklažánu sa viaže na dlhú históriu tejto rastliny, od divokej plodiny až po obľúbenú kulinársku prísadu. Baklažán, pôvodom z Indického subkontinentu a častí juhovýchodnej Ázie, bol domestikovaný v týchto oblastiach, pričom dôkazy naznačujú jeho využitie ako liečivej potraviny už v roku 100 pred Kristom. Neskôr sa rozšíril do Číny, kde sa ďalej kultivoval pre menej horké a príťažlivejšie odrody.
 V stredoveku sa baklažán dostal do Európy prostredníctvom arabských obchodných ciest. Tu sa však stretol s podozrením a dokonca strachom pre svoju príslušnosť k čeľadi ľuľkovitých, známej jedovatými druhmi. Táto asociácia viedla k rôznym mýtom o jeho bezpečnosti a účinkoch, čo spomalilo jeho prijatie v západných kulinárskych tradíciách. Až v 20. storočí začal baklažán získavať popularitu v západnej kuchyni, najmä vďaka zavedeniu rôznych odrôd z Ázie. Zvýšená rozmanitosť a pochopenie nutričných výhod rastliny pomohli ustanoviť Mesiac baklažánu ako čas na oslavu a ocenenie tejto všestrannej zeleniny.
 Dnes toto podujatie slúži na zdôraznenie bohatej histórie baklažánu, jeho nutričnej hodnoty a širokej škály jedál, ktoré sa z neho dajú pripraviť.