Mesiac jedla s dušou

 Afro-americké kulinárske dedičstvo je bohaté, lákavé, a lahodné. Mesiac jedla s dušou je tu, aby oslávilo túto dlhú a pestrú tradíciu. Je sponzorovaný Kulinárskymi historikmi zo Chicaga - mesto známe pre pestrosť potravinárskych podnikov.

Pojem "jedlo s dušou" sa začalo používať v roku 1960. Vzniklo to ako nenápadne meno pre pokrmy, ktoré boli použité z ingrediencií, ktoré obsahovali neobvyklé kusy mäsa alebo nie moc populárnej zeleniny. Avšak, nenapodobiteľné Afroamerické kulinárske umenie a talent pre zveľadenie týchto nepríťažlivých kúskov čoskoro transformoval pohľad na tieto potraviny.
Tento mesiac nám tiež pripomína, aby sme udržiavali nažive tradície: mnoho rodín má špeciálne pokrmy ktoré sa dedia celé generácie. Oslávte pre to tento mesiac s vašimi tradičnými jedlami, alebo vyskúšajte niečo nové z tejto afro-americkej kuchyne.