Mesiac kuracieho mäsa

 V dnešnej dobe máme mnoho rozmanitých druhov stravovania. Kuracie mäso však patrí na väčšinu jedálničkou vďaka svojej nenáročnej príprave, jemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti.

Kura je typické domáce zviera, ktoré je chované takmer v každej domácnosti na dedinách. Ľahko sa zháňa aj v obchodných reťazcoch, či u chovateľov. Je finančne nenáročné dostať sa k nemu a jeho konzumácia je už takmer na dennom poriadku. Všimnite si napríklad na dennom menu v reštauráciách, že minimálne jedno z výberových denných menu obsahuje kuracie mäso.
Vzhľadom k ľahkej dostupnosti tohto mäsa, je často nekvalitné alebo menej chutné. Čím to je? Veľké klietkové chovy sú založené na rýchlom fungovaní a systéme rýchleho predaja. Často sa teda stáva, že kurčatá buď dávkujú hormónmi pre rýchlejší rast alebo ich už chladené pumpujú vodou. Určite ste počuli o zopár kauzách v potravinárstve aj vy. Kvalitné kuracie mäso by malo mať žltkastú farbu. Nie, nie je pokazené. Je to práve tým, že tieto kurčatá sú poctivo kŕmené kukuricou a obilím. Je to značne cítiť aj v chuti a vidieť keď surové mäso pripravujete. Je hutnejšie, silnejšie a nápadne sa podobá morčaciemu mäsu. Toto kvalitné mäso je dostať napríklad od maďarských dodávateľov, ktorí si stoja za svojou firmou a jej kvalitou.
Pečené kura bolo ešte donedávna pravidelným nedeľným obedom u každej starej mamy. Niekde sa tento zvyk zachoval dodnes. Pýtate sa na najlepší spôsob prípravy pečeného kuraťa? Osobne si myslím, že každý máme iné chuťové bunky, ale napríklad také kura na pomarančoch s pečenými zemiakmi alebo klasické pečené kurča s ryžou sú skvelou pochúťkou pre každý mlsný jazýček. Uctíme si teda Mesiac kuracieho mäsa pravidelnými nedeľnými obedmi?