Týždeň povedomia o soli

 História soli sa datuje približne do roku 6050 pred n. l., keď ju už staroveké civilizácie považovali za nesmierne užitočnú. Feničania ju ako prví pokladali za cennú obchodnú komoditu v oblasti Stredozemného mora.
 Starovekí Egypťania taktiež uznávali dôležitosť soli a používali ju pri náboženských obetiach aj pri mumifikácii. Egyptský "Ebersov papyrus", staroveká kniha bylinných medicínskych poznatkov, pochádza z doby okolo 1600 pred n. l.
 Starovekí Gréci sa taktiež spoliehali na používanie soli pri rôznych liečebných postupoch. Do 6. storočia sa soľ stala rovnako cennou ako zlato vďaka svojej vzácnosti a zásadnej úlohe pri konzervácii potravín a dochucovaní.
 Vývoj významu soli pokračoval v starovekých medicínskych praktikách. Avšak až do 19. storočia sa vedci nezačali viac zaujímať o vplyv soli na ľudské fyzické zdravie. Ich výskum nám začal dávať lepšie pochopenie toho, ako ovplyvňuje naše telá.
 Počas storočí zostala soľ globálnou potravinovou základnou zložkou. Avšak dnešné spracované potraviny a hotové jedlá vedú k problému modernej doby – nadmernej konzumácii soli.
 V dôsledku toho sa jej nadmerná konzumácia stala stále rastúcim zdravotným problémom. Týždeň povedomia o soli bol zriadený s cieľom riešiť túto problematiku, podporujúc povedomie o správnej rovnováhe soli v našej strave.
 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby zdraví dospelí konzumovali menej ako 2000 mg soli denne. Avšak ľudia s vysokým krvným tlakom by mali obmedziť svoj príjem na menej ako 1500 mg denne.